Новогодняя ёлочка из безе

Ингредиенты

• Яйцо куриное (белок)- 2 штуки
• Сахарная пудра- 100 граммов
• Сок лимонный- 5 мл
• Молоко сгущеное с сахаром- 45 граммов
• Масло сливочное- 15 граммов
• Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи)- 30 граммов

Приготовление

Взбиваем безе в крепкую пену, затем добавляем лимонный сок (если его нет, то можно заменить винным уксусом). Осторожно вводим постепенно сахарную пудру.

Готовую белковую массу помещаем в кондитерский шприц, затем выдавливаем различные звёздочки разнообразного размера на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

 Помещаем противень в духовку, ранее разогретую да 150 градусов, огонь уменьшаем до 100 градусов и подсушиваем безе около 1.5 часов.

Готовое безе выкладываем «пирамидкой», кремом скрепляя между собой, формируя тем самым елочки. Сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем разноцветными цукатами.

Для крема: сливочное масло взбиваем со сгущённым молоком.

Новогодняя ёлочка из безе лучше всего подходит к шампанскому.