Милье Фоли «новогодний торт с клубникой»

Ингредиенты

• Клубника- 150 граммов
• Тесто слоеное бездрожжевое- 375 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сахар- 70 граммов
• Молоко 1%- 250 мл
• Сливки взбитые- 100 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 50 граммов

Приготовление

Готовое слоёное тесто раскатываем на рабочей поверхности, в некоторых местах прокалываем вилкой и выпекаем 20 минут в духовке, при температуре 200 градусов.

Готовим крем: смешиваем в одной ёмкости муку, сахар и яйца, размешиваем. Разогреваем молоко на медленном огне, но не до кипения, затем вливаем тонкой струёй смесь из яиц и муки. Оставляем на небольшом огне, варим до загустения массы. После охлаждаем и вливаем взбитые сливки.

Готовое тесто охлаждаем и нарезаем на коржи различной формы. Затем смазываем каждый корж кремом и укладываем, свежую клубнику, предварительно промытую, очищенную от хвостиков и нарезанную кусочками. После опять кладём корж, смазываем кремом и укладываем слой клубники. Верхушку торта украшаем кусочками клубники.

Перед подачей милье Фоли (новогодний торт с клубникой) немного охлаждаем и разрезаем порционными кусочками.