Бисквитный торт «Новогодняя ёлочка»

Ингредиенты

• Сахар- 490 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 200 граммов
• Яйцо куриное- 8 штук
• Вода- 120 мл
• Коньяк- 1 столовая ложка
• Масло сливочное- 400 граммов
• Шоколад молочный- 100 граммов
• Орех грецкий- 50 граммов
• Молоко сгущеное с сахаром- 1 банка
• Пищевой краситель- по вкусу
• Драже фруктовое в шоколаде- 20 граммов

Приготовление

Из 360 граммов сахара, 200 граммов муки и 8 яиц замешиваем тесто, делим его на две половинки и печём наши коржи.

Из коржей вырезаем ёлочку. Затем сделаем четыре елочки из двух, разрезая каждый корж вдоль напополам.

Сделаем сироп: воду (120 мл) наливаем в кастрюлю, добавляем сахар (130 г), мешаем, доводим до кипения на большом огне, снимая пену, убираем с огня, даём остыть, затем вливаем коньяк и перемешиваем.

Сиропом пропитаем все коржи.

Крем: размягчаем сливочное масло, взбиваем в пышную массу, вводим постепенно, по 1 столовой ложке сгущённое молоко, взбиваем до пышности.

1/3 крема откладываем, к остальному добавляем краситель, взбиваем до равномерного окрашивания всего крема.

Натираем шоколад на крупной тёрке, мелко рубим орехи.

Пропитанные коржи смазываем неокрашенным кремом, посыпаем натёртым шоколадом и орехами, а затем укладываем друг на друга. Последний слой не будем ни смазывать белым кремом, ни посыпать.

Верх и бока торта промазываем зелёным кремом, разровняем. Наполним кремом кондитерский мешок и насадкой для надписей отсадим крем на бока торта.

Отсаживаем крем с помощью насадки-звездочки на всю поверхность нашего торта.

Перед подачей к новогоднему столу украшаем бисквитный торт «Новогодняя елочка» разноцветным драже и другими кондитерскими украшениями в виде елочки. Охлаждаем в течение нескольких часов.