Торт «Рафаэлло»

Ингредиенты

• Сахар- 400 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 480 граммов
• Сметана 20% жирности- 100 граммов
• Яйцо куриное- 8 штук
• Сода пищевая- 1 чайная ложка
• Разрыхлитель теста- 1 столовая ложка
• Маргарин сливочный- 100 граммов
• Масло сливочное- 300 граммов
• Молоко 1.5%- 700 мл
• Кокосовая стружка- 50 граммов
• Сахар ванильный- 1 пачка
• Крахмал картофельный- 4 столовые ложки

Приготовление

Растапливаем маргарин и соединяем его со сметаной, яйцами (2 штуки) и сахаром (100 гр). Взбиваем тщательно. Постоянно перемешивая, добавляем муку (400 гр), затем разрыхлитель и соду. Перемешиваем все. Тесто убираем в холод на ночь.

Затем делим тесто на четыре части. Каждую из них раскатываем по размерам имеющейся формы для выпекания. Форму не смазываем. Коржи печем при температуре в 180 град.

Готовим крем. Ванильный (пакетик), обычный (300 г) сахар и муку (4 ст. ложки) соединяем и смешиваем. Добавляем молоко (700 мл) и яйца (6 штук), перемешиваем. Доводим до кипения, помешивая, кипятим одну – две минуты и даем остыть.

Сливочное масло взбиваем миксером добела, добавляем кокосовую стружку. Смесь добавляем в остывший крем.

Собираем торт «Рафаэлло», промазывая каждый корж кремом. Наносим крем еще и на бока и верх торта. После этого посыпаем все кокосовой стружкой. Оставляем торт «Рафаэлло» на 6 часов при комнатной температуре, после чего убираем в холод. Затем только его можно подавать.