Австралийский торт

Ингредиенты

• Яйцо куриное (белок)- 5 штук
• Сахар- 150 граммов
• Сахарная пудра- 70 граммов
• Ванилин- 1 пакет
• Мука кукурузная- 4 столовые ложки
• Клубника- 200 граммов
• Сахар- 2 столовые ложки
• Черешня- 100 граммов
• Сливки 20%- 350 граммов
• Сахарная пудра- 4 столовые ложки
• Водка- 1 столовая ложка

Приготовление

Застелите противень пергаментом и нарисуйте на нем круг диаметром 21 см.

Взбейте белки, постепенно водя сахар, пудру и ванильнвй сахар. Пена должна получиться устойчивая.

Введите в белки аккуратно кукурузную муку.

Половину массы выложите на пергамент, а вторую половину кондитерским мешком выдавите по краю в виде шариков

Сушите безе в духовке при 110С  1,5 часа и еще 15 минут после того как выключите духовку.

Клубнику вымойте. Половину натрите в пюре и смешайте с 2 ст.л. сахара. Черешни избавьте от косточек.

Сливки с 4 ст.л. сахарной пудры взбейте в хорошую пену и взбрызните 1 ст.л. водки.

Кремом наполните основу торта, а сверху него выложите фрукты и полейте клубничным пюре .