Торт «Веселый»

Ингредиенты

• Мак- 150 граммов
• Сахар- 1 стакан
• Сметана 20% жирности- 1 столовая ложка
• Мука пшеничная высшего сорта- 5 столовых ложек
• Крахмал картофельный- 2 столовые ложки
• Яйцо куриное- 7 штук
• Цедра лимонная- 1 штука
• Ванилин- по вкусу
• Сахар- 0,5 стакана
• Вода- 0,5 стакана
• Коньяк- 50 мл
• Масло сливочное- 125 граммов
• Молоко сгущеное с сахаром- 5 столовых ложек
• Сахарная пудра- 100 граммов
• Коньяк- 2 столовые ложки
• Ванилин- по вкусу
• Фрукты- по вкусу
• Цукаты сухофрукт- по вкусу

Приготовление

Мак залить горячей водой на ночь, слить воду, измельчить в мясорубке два раза. Взбить белки в плотную пену. Желтки взбить с сахаром, добавить подготовленный мак, сметану, взбитые белки, затем муку. Все осторожно размешать до однородной массы, вылить в подготовленную форму. Выпекать при 220-230 °С 40-45 минут, охладить.

Приготовление масляного крема
Масло взбить в пышную массу, постепенно добавить сахарную пудру, сгущенное молоко и взбивать еще 7-10 минут. В конце добавить ваниль, коньяк (или десертное вино).

Приготовление сиропа
Сахар всыпать в воду, размешать, вскипятить, охладить, добавить коньяк.

Оформляют торт «Веселый» так. Выпеченный корж разрезать пополам, пласты пропитать сиропом, покрыть масляным кремом. Можно украсить фруктами, цукатами.