Торт «Наполеон»

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 2,5 стакана
• Масло сливочное- 300 граммов
• Кефир 2.5%- 1 стакан
• Уксус 9%- 1 столовая ложка
• Сахар- 1 столовая ложка
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка

Приготовление

Масло тщательно порубить ножом с мукой, развести кефиром, смешанным с уксусом; хорошо вымесить тесто, выдержать в холодильнике 30-40 минут, выпечь 8 тонких коржей, каждый выпекать 10-15 минут при 210-230 °С.

Приготовление крема
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать до однородной массы. Молоко вскипятить, влить в него яичную массу при помешивании, проварить до загустения на медленном огне (но не кипятить). Снять с огня, добавить сливочное масло; размешать.

Торт «Наполеон» оформляют следующим образом. Один корж измельчить, все коржи смазать кремом. На верхний корж нанести крем и посыпать полученной крошкой. Можно посыпать «Наполеон» измельченными подсушенными орехами.