Торт «Полет»
Ингредиенты
- Яйцо куриное (белок)- 8 штук
- Сахар- 2 стакана
- Сливки 35 %- 1 стакан
- Сахарная пудра- 0,5 стакана
- Ваниль- по вкусу
Приготовление
Белки взбить в плотную пену, постепенно добавляя 1 стакан сахара, остальной сахар добавить в конце взбивания. 2/3 массы выложить в плоскую форму, смазанную маслом слоем 2-3 см, и выпекать 60-90 минут при 100-120 °С. Остальную массу с помощью чайной ложки выложить в виде маленьких лепешек на смазанный маслом и посыпанный мукой противень и выпекать при 120 °С 20-30 минут.
Приготовление крема
Охлажденные сливки взбить на холоде до получения густой пышной массы. Не прекращая взбивать, постепенно добавить сахарную пудру, смешанную с ванилью.
Оформление торта «Полет»
Большой пласт безе выложить на блюдо, маленькие безе расположить венком по краям торта, середину торта заполнить сливочным кремом. Оформить кремом, отсаженным из кондитерского мешка с фигурной насадкой в виде цветов.
Добавить комментарий!