Торт Сказка
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта- 2 стакана
- Сахар- 0,5 стакана
- Масло сливочное- 100 граммов
- Яйцо куриное- 2 штуки
- Сметана 20% жирности- 0,5 стакана
- Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
- Яйцо куриное (белок)- 5 штук
- Сахар- 5 столовых ложек
- Джем- 200 граммов
- Желатин пищевой- 1 чайная ложка
Приготовление
Приготовление теста
Масло взбить с сахаром, добавить сметану, яйца, в конце ввести муку, смешанную с содой, и замесить тесто. Из теста выпекать три одинаковых коржа при 230-240 °С 25-30 минут.
Крем
Желатин залить холодной кипяченой водой на 20-30 минут, отцедить лишнюю воду.
Джем проварить с сахаром до загустения, в нем растворить подготовленный желатин. Взбить белки в плотную пену, ввести тонкой струйкой горячий джем с желатином. Продолжать взбивание до образования пышной массы. Можно добавить эссенцию по вкусу. (Крем использовать в теплом виде, так как он быстро застывает.)
Оформление торта «Сказка»
Коржи смазать джемом. Поверх джема положить крем, бока тоже покрыть кремом. Поверхность торта украсить кремом, отсаженным из кондитерского мешка с фигурной насадкой в виде цветов и узоров.
Добавить комментарий!