Блинный постный торт с миндалем и бананом

Ингредиенты

• Вода- 400 мл
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 2 грамма
• Мука пшеничная высшего сорта- 250 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 мл
• Сахар- 200 граммов
• Соль- по вкусу
• Миндаль- 150 граммов
• Кокосовое молоко- 400 граммов
• Банан- 2 штуки
• Сахар ванильный- 15 граммов
• Какао-порошок- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 мл

Приготовление

Воду смешать с кокосовым молоком, засыпать миндаль, и довести эту молочную смесь до кипения.

Измельчить бананы и смешать их с какао, ванилью и маслом.

Добавить все это в молоко, немного подержать на огне и, не давая остыть, взбить миксером, а потом добавить немного муки и снова взбить.

Соединить все ингредиенты и выпекать блины потолще.

Блины разрезать вдоль, как коржи и смазывать кремом, укладывая блинные коржики один на другой. Вкусный тортик готов!