Голубцы, рецепт с рисом

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1 штука
• Фарш свино-говяжий- 1 килограмм
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Яйцо куриное- 1 штука
• Рис белый- 5 столовых ложек
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Перец черный горошек- 5 штук
• Лавровый лист- 2 штуки
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- 1 щепотка
• Соль- 3 чайные ложки

Приготовление

1. Голубцы, рецепт с рисом традиционно готовятся в осеннюю пору, когда появляется свежая капустка. У нас в начинке будет еще фарш, который мы соединим с яйцом, измельченным луком (половинка) и зеленью. Сверху присыпем солью (2 ч. ложки), хорошенько размешаем.

2. Промоем кочан, слой верхних листьев выбросим, подходящие листья на голубцы рецепт с рисом аккуратно отделим, сложим в кастрюлю и проварим 20 минут. После варки лисья должны потерять ломкость, стать мягкими и удобными для заворачивания.

3. В центральную часть листа выложим порцию фарша, аккуратно завернем голубец.

4. Теперь займемся тушением овощей. Измельчим оставшуюся луковую половинку, помидор, натрем морковь. На сковороду с нагретым маслом выложим подготовленные овощи. Посолим (1 ч.л.), поперчим соответственно нашему вкусу, закинем лавровый лист и горошинки перца. Тушение проходит под крышкой, занимает ок. 10 минут, не забываем пару раз помешать ложкой.

5. На тушеные овощи сверху уложим голубцы, рецепт с рисом, слегка притопим их в овощи, подольем воды и на огне малой интенсивности продержим 40 минут. Голубцы, рецепт с рисом на стол подаются, конечно же, со сметаной.