Летний тирамису - рецепт с фото

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сахар- 170 граммов
• Сыр Маскарпоне- 120 граммов
• Сливки взбитые- 160 граммов
• Клубника- 250 граммов
• Сок лимонный- 10 мл
• Крахмал кукурузный- 5 чайных ложек
• Мука- 80 граммов
• Миндаль- 50 граммов
• Ягоды- по вкусу

Приготовление

Для приготовления тирамису обычно используют готовое печенье савоярди, или, как их еще иногда называют, дамские пальчики. А можно приготовить все самому - и в этом вам поможет этот рецепт летнего тирамису, где даже тесто будем готовить самостоятельно.

Итак, начните со взбивания белков двух яиц с сахаром (60 гр.). Дальше добавьте муку. Можно смешать в равных пропорциях миндальную муку с пшеничной. Все перемешайте, сформируйте пальчики и поставьте выпекать при температуре 180°.

Теперь крем. Взбейте желтки от двух яиц с сахаром (50 гр) до того момента, пока цвет не станет белым. Добавьте к ним сыр маскарпоне. Дальше следует взбить сливки и добавить к ним наш крем. Он у вас будет легким и воздушным.

И потом начните взбивать клубнику и сахар. Добавьте чуточку воды и доведите клубничную смесь до кипения. Добавьте туда лимонный сок и крахмал (его тоже немножечко разведите с водой). Проварите около 3 минуток и перелейте в отдельную миску. дайте крему хорошо остыть.

А теперь приступим к формированию самого летнего тирамису. Для этого залейте палочки клубничным соусом, дальше немного ягод, дальше крем. И так повторите 3-4 раза.

Украсить летний тирамису можно красивыми ягодами и тертым бисквитом.

Надеюсь, этот рецепт с фото летнего тирамису вам понравился. Приятного аппетита!