Рецепт безе

Ингредиенты

• Яйцо куриное (белок)- 5 штук
• Сахар- 250 граммов

Приготовление

Несмотря на то, что для приготовления безе необходимо совсем небольшое количество продуктов, всего-то яичные белки и сахар, тем не менее, существуют определенные правила его приготовления. Если их не соблюдать, то безе просто не получится приготовить.

Правило 1 – при отделении белков от желтков необходимо тщательно следить, чтобы даже малое количество желтка не попало.

Правило 2 – посуда, в которой вы будете взбивать белки, должны быть абсолютно сухая и чистая, а сами белки – холодными.

Правило 3 – в белки лучше добавить несколько капелек лимонного сока или щепотку соли, от этого белки лучше взобьются.

1.Белки взбиваем до пенообразной консистенции. Продолжая взбивать, добавляем сахар по две ложки столовой.

2. Взбиваем, пока белки с сахаром не станут густыми и плотными. Если вы используете блендер, на это уйдет примерно пятнадцать минут.

3. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем совсем немного маслом сливочным. С помощью кондитерского шприца выдавливаем небольшие красивые безешки.

4. Выпекаем при температуре 100 градусов примерно час-полтора.

Кушайте на здоровье!