» » Ризотто с лососем и чесноком

Ризотто с лососем и чесноком

Ризотто с лососем и чесноком

Ингредиенты

  • Рис Мистраль круглозерный- 150 граммов
  • Лук репчатый- 1 штука
  • Масло оливковое- 2 столовые ложки
  • Масло сливочное- 1 чайная ложка
  • Чеснок- 1 зубчик
  • Сыр Пармезан- 50 граммов
  • Куриный бульон- 1,5 л
  • Вино столовое белое 11%- 50 мл
  • Филе лосося- 300 граммов
  • Цедра лимонная- 1 столовая ложка
  • Шнитт-лук- 50 граммов
  • Соль- 2 щепотки
  • Перец черный молотый- 1 щепотка

Приготовление

Прекрасное итальянское блюдо для праздничного обеда. Готовить ризотто с лососем и чесноком очень просто, а есть блюдо – сплошное удовольствие.

Приготовление ризотто с лососем и чесноком:

1. Трем пармезан и лимонную цедру на небольшой терке.
2. Лук с чесноком измельчаем ножом и обжариваем на сковороде в оливковом и сливочном масле.
3. Всыпаем в сковороду рис и жарим его 3 минуты, периодически помешивая.
4. Вливаем вино, увеличиваем огонь и готовим блюдо, пока жидкость не испарится.
5. Делим бульон на 3 части, постепенно вливаем первую часть, ждем, пока она выпарится, и аналогично поступаем с другими частями. Не забываем помешивать рис!
6. Режем рыбу небольшими кубиками, солим, перчим и обжариваем до образования золотой корочки.
7. Добавляем рыбу, сыр и цедру в ризотто, все смешиваем.

Подаем ризотто с лососем и чесноком, посыпав тертым сыром и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции