Домашние рецепты » Десерты » Блины из кукурузной муки «Crepes Suzette» с апельсиновым соусом к масленице

Блины из кукурузной муки «Crepes Suzette» с апельсиновым соусом к масленице

Ингредиенты

Мука кукурузная- 125 граммов
Яйцо куриное- 1 штука
Молоко 2.5%- 250 мл
Соль- 1 щепотка
Масло сливочное- 50 граммов
Сахар- 50 граммов
Цедра апельсина- 2 штуки
Сок апельсиновый- 60 мл
Ликер- 2 столовые ложки
Коньяк- 2 столовые ложки

Приготовление

Блины из кукурузной муки «Crepes Suzette» с апельсиновым соусом к масленице получаются золотистыми и очень аппетитными. Сами по себе они несладкие, но соус делает свое дело. Вкус незабываемый!!! Рекомендую поливать блинчики соусом сразу после фламбирования еще горящим, пока весь спирт не испарится и пламя не погаснет. Будьте осторожны!!!

1. В миске смешиваем молоко, кукурузную муку, яйца.

2. Оставляем тесто на тридцать минут.

4. Затем немного разогреваем сковороду.

5. Наливаем ложку кукурузного масла, распределяем его по всему дну.

6. Вливаем тесто с помощью половника, печем блинчики (масло нужно добавлять перед каждым блином).

7. Каждый блинчик сразу после того как снимаем со сковороды, сворачиваем два раза пополам и убираем в теплую духовку, чтоб они не остывали.

8. После этого на сковороду бросаем сливочное масло. Ратапливаем его.

9. Вливаем к нему сок, добавляем сахар и цедру.

10. Перемешиваем.

11. Варим до полного растворения сахара.

12. Добавляем коньяк и ликер.

13. Фламбируем соус.