Клюквенно-яблочный мусс к Посту

Ингредиенты

• Яблоки- 250 граммов
• Клюква- 100 граммов
• Вода- 2,5 стакана
• Сахар- 1 стакан
• Крупа манная- 0,5 стакана
• Ванилин- по вкусу

Приготовление

Отличный мусс, который я готовлю не только во время Поста. Лучше для его приготовления выбирать кисло-сладкие яблоки любого размера. Также для приготовления потребуется клюква, которую можно использовать хоть в свежем виде, хоть в замороженном.

1.  Тщательно промываем яблоки, а после нарезаем их дольками.

2 .  Варим яблоки в кастрюле до готовности, залив водой (при желании яблоки можно приготовить и в пароварке).

3.  Протираем сваренные яблоки через сито.

4 . Разминаем клюкву (если она была замороженная, то нужно предварительно разморозить) и соединяем её с водой (1 ст.), а затем выдавливаем через марлю сок.

5 . Заливаем выжимки клюквы водой (1 ст.) и варим приблизительно 5 минут, после чего процеживаем отвар, добавляем к нему клюквенный сок, яблоки, манную крупу, сахар и ванилин, а затем продолжаем варить еще 15 минут, постоянно помешивая.

6. Взбиваем остуженную массу тщательно (она должна увеличиться в объёме примерно раза в 2-3).

7. Подаём клюквенно-яблочный мусс к Посту с ореховым молоком.

Пусть постный обед будет вкусным!