Оладьи к Масленице из сушеных яблок
Ингредиенты
- Мука- 1 килограмм
- Яблоки- 80 граммов
- Вода- 4 стакана
- Дрожжи прессованные (эргостерин)- 30 граммов
- Жир топленый- 50 граммов
- Яйцо куриное- 4 штуки
- Сахар- 90 граммов
- Соль- по вкусу
Приготовление
Впервые приготовила эти оладьи, когда у меня случайно оказались сушеные фрукты (я не очень люблю их, да и семья моя равнодушно к ним относится). Честно скажу, что оладьи из них получились изумительные, а если еще заменить воду молоком, то вкус вообще непревзойдённый. Непременно попробуйте!
1. Промываем сушеные яблоки, заливаем их водой и оставляем на две сутки (48 часов).
2. По истечении этого времени пропускаем размокшие яблоки через мясорубку (как вариант – можно очень мелко нашинковать).
3. Разводим дрожжи в теплой воде, а затем соединяем их с яйцами, жиром и сахаром, постоянно перемешивая и добавляя муку.
4. Подготовленное тесто накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте, а затем вмешиваем в него яблоки.
5. Выпекаем оладушки на раскаленной сковороде.
6. Подаём оладьи к Масленице из сушеных яблок с вареньем или сметаной.
Приятного масленичного застолья!
Добавить комментарий!