Кутья «К посту» с рисом и изюмом
Ингредиенты
- Рис белый- 2 стакана
- Масло сливочное- 100 граммов
- Изюм- 0,5 стакана
- Сахар- 4 столовые ложки
- Вода- 4 стакана
Приготовление
Кутья «К посту» с рисом и изюмом – актуальное блюдо в период Великого поста. Его я помню с раннего детства. Кутью все время готовила моя бабушка, которая строго соблюдала все условия поста. Готовится она исключительно из длинного риса. Из круглого получается совсем не то.
1. Промываем и просушиваем изюм, выкладываем его на сковородку, добавляем 50 граммов масла сливочного, поджариваем до появления темной корочки. В процессе обжаривания подсыпаем столовую ложку сахарного песка.
2. Отдельно обжариваем промытый рис. Добавляем 50 граммов масла, засыпаем 3 столовые ложки сахара. Рис должен приобрести золотистый оттенок.
3. Обжаренный рис выкладываем в кастрюлю, добавляем изюм, перемешиваем, заливаем водой, варим при закрытой крышечке на медленном огне 15 минут.
Вкусного застолья!
Добавить комментарий!