Главная > Соусы и кремы > Соус острый

Соус острый

Соус острый

Приготовление

Петрушку, лук, эстрагон и перец горошком заливают уксусом и варят в закрытой посуде 10 - 15 минут, добавляют основной белый соус, доводят до кипения, прекращают нагрев и вводят яично-масляную смесь.

Соус заправляют по вкусу и процеживают.


Вернуться назад