Вкусные пельмени своими руками

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий- 600 граммов
• Лук репчатый- 4 штуки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Мука- 3 стакана
• Яйцо куриное- 1 штука
• Вода- 1/2 стакана

Приготовление

Домашние пельмени своими руками – это всегда вкуснее, чем купленные упаковки в магазине. Это приятная традиция, когда можно собраться за столом всей семьей и налепить столько пельменей, что на неделю хватит. В моем доме пельмени – это элемент девичьих забав. В гости приходят подруги, и мы приступаем к приготовлению. Мужчины прибывают гораздо позже, как раз успевают к накрытому столу и кипящим в кастрюле пельмешкам.

1. В емкость с водой вбиваем яйцо. Присаливаем и размешиваем.

2. Муку просеиваем на стол, выкладываем горкой, в центре делаем углубление. В него вливаем смесь яйца и воды.

3. Вымешиваем крутое тесто и ставим его в теплое место на полчаса.

4. Готовим фарш. Через мясорубку пропускаем мясо, смешиваем с измельченным луком и приправляем специями.

5. Раскатываем тесто в широкий пласт и стаканом вырезаем круглые формочки – лепешки для будущих пельменей. Оставшееся тесто раскатываем вновь и повторяем процедуру.

6. В центр каждой лепешки  выкладываем немного фарша и лепим пельмени своими руками. Делаем заготовки удобной для вас формы. Традиционно готовится как форма вареников, а потом еще скрепляются концы. 

7. Варим пельмени в подсоленной воде около 15 минут. Подаем к столу, со сметаной.

Вкусных вам шедевров!