Рождественское суфле

Ингредиенты

• Сахар- 200 граммов
• Сливки 30%- 1,5 л
• Шоколад белый- 550 граммов
• Яйцо куриное- 13 штук
• Ликер- 100 граммов
• Желатин пищевой- 45 граммов

Приготовление

Мне захотелось немного разбавить традиционную рождественскую выпечку чем-то нежным и воздушным. Теперь в моем арсенале есть восхитительное Рождественское суфле. Не спешите доставать его из холодильника, даже если кажется, что суфле уже готово. Внутри оно может оказаться немного жидким и это может испортить все удовольствие.

1. Взбиваем яйца. Ставим их на водяную баню. Нагреваем и постепенно добавляем сахар.

2. Белый шоколад растапливаем и добавляем к смеси.

3. Сливки взбиваем и также добавляем к общей смеси. Взбиваем миксером.

4. Заливаем водой желатин, чтобы он немного разбух. Затем смешиваем его с ликером. Добавляем смесь к шоколадной массе. Хорошенько перемешиваем.

5. Подготавливаем форму для суфле и заливаем в нее смесь.

6. Рождественское суфле ставим в холодильник до застывания.

7. При подаче к столу, украшаем листочками мяты.

Вкусных вам шедевров!