Новогодний десерт из шампанского

Ингредиенты

• Шампанское полусухое- 1 бутылка
• Желатин пищевой- 20 граммов
• Лимон- 0,5 штуки
• Сахар- 6 столовых ложек

Приготовление

Замачиваем желатин в 60 г воды. Цедру лимона натираем на терке. Наливаем в кастрюльку 110 г воды и добавляем  в нее сахар, цедру лимона. Доводим смесь до температуры кипения. Кастрюльку снимаем с плиты и добавляем сок лимона, хорошо перемешиваем.

На водяной бане распускаем набухший желатин и добавляем к сиропу. Смесь процеживаем через марлю и вливаем в  шампанское. Отливаем 210 мл  в другую посуду. Разливаем шампанское по бокалам, но не до краев. Накрываем пленкой и убираем в холодильник.

Когда желе немного застынет, те 200 г, которые мы отлили, начинаем взбивать миксером, пока не начнет образовываться белая пена. Получившийся мусс выкладываем сверху на желе.

Новогодний десерт из шампанского очень оригинально и необычно будет смотреться на столе. Удивите своих гостей.