Новогодний десерт «Кофейное парфе»

Ингредиенты

• Сахар- 100 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 4 штуки
• Сливки 10%- 350 граммов
• Кофе растворимый- 45 граммов

Приготовление

Готовиться этот замечательный новогодний десерт «Кофейное парфе» довольно таки просто, он не только сможет украсить новогодний стол, но и не оставит равнодушными ни приглашённых вами гостей, ни домашних. Для его приготовления нам необходимо подготовить формочки и специальную посуду, а далее: взбиваем сливки в густую пену. Кофе растворяем в 30 граммах воды (желательно горячей).

Сахар заливаем 60 граммами воды и отвариваем сироп, после остужаем.

Желтки взбиваем на водяной бане, затем к ним вливаем сироп, размешиваем, затем вводим сливки и кофе, затем вновь перемешиваем.

Подготовленный крем вливаем в форму и убираем в морозилку на 2 часа, затем, переставляем в холодильник, слегка взбивая.

Выкладываем новогодний десерт «Кофейное парфе» в формочки, посыпаем тёртым шоколадом и подаём.