Десерт «Большая черепаха»

Ингредиенты

• Сливки 35 %- 500 граммов
• Желатин пищевой- 20 граммов
• Мини-рулет- 6 штук
• Лимон- 1 штука
• Банан- 1 штука
• Орех грецкий- 1/2 стакана
• Джем- 1/2 стакана
• Сахар- 3 столовые ложки

Приготовление

Желатин помещаем в сосуд со 160 мл воды и установим его на водяную баню, растворяем, затем охлаждаем. Сливки взбиваем, постепенно вводя сахар, добавляем грецкие орехи, варенье и цедру, соскобленную с лимона. Взбиваем эти продукты в течение 1-2 минут, одновременно вливая тонкой струей желатин.

В посуду округлой формы положим мини-рулеты, нарезанные на ломтики. Форму заливаем заготовленной сливочной массой, сверху еще кладем рулетные ломтики и кладем в холодильник на три часа.

Перед подачей на стол десерт «Большая черепаха» выкладывается на блюдо и из банана к черепахе приделываются руки-ножки и голова. Все поливается лимонным соком и закрепляется.