Клубничные кнедлики из творожного теста

Ингредиенты

• Творог 9% классический- 250 граммов
• Соль- 1 щепотка
• Масло сливочное- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука грубого помола- 250 граммов
• Молоко 2.5%- 1/8 л
• Клубника- 500 граммов
• Сахар- 60 граммов
• Творог 0.1% твердый- 100 граммов

Приготовление

Жирный творог протереть через сито или растереть, посолить, смешать с растопленным маслом и яйцами, выложить на доску в просеянную муку, добавить столь­ко молока, чтобы тесто не приставало к рукам.

Клубни­ку промыть на сите, дать стечь воде, очистить ягоды от плодоножек и завернуть в тесто (или в квадратики рас­катанного теста, или в кусочки теста, отрезанного от жгута). Клубничные кнедлики отварить в подсоленной воде в тече­ние 5—6 мин. и, вынув, дать стечь воде.

Подать, посыпав сахаром, тертым нежирным творогом и полить растопленным маслом.