Творожные кнедлики с добавлением булки

Ингредиенты

• Булка ярославская- 8 штук
• Молоко 2.5%- 1/8 л
• Мука грубого помола- 100 граммов
• Творог 9% классический- 300 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сухари панировочные- 120 пакетов
• Масло сливочное- 100 граммов
• Сахар- 100 столовых ложек

Приготовление

Срезать с булок корку, нарезать их мелкими кубика­ми, залить молоком и оставить набухать. Посыпать му­кой, добавить протертый через сито творог, соль, яйцо и замесить густое тесто. Сформовать жгут, нарезать на не­большие части (готовый кнедлик должен, иметь около 3 см. в диаметре). Отварить один на пробу. Варить творожные кнед­лики 6 мин. при слабом нагреве. Если они слишком мяг­кие, добавить в тесто толченые сухари. Вынув из воды, дать стечь, обвалять в обжаренных толченых сухарях, посыпать сахаром и полить растопленным маслом.