Старомодный рождественский глинтвейн из Швеции

Ингредиенты

• Портвейн- 750 мл
• Виски Бурбон- 750 мл
• Ром- 750 мл
• Кардамон- по вкусу
• Палочка корицы- 1 штука
• Гвоздика- 4 штуки
• Цедра апельсина- 1 штука
• Сахар- 0,75 стакана
• Изюм- 450 граммов
• Миндаль- 1 стакан

Приготовление

Этот старомодный глинтвейн уже пару десятков лет является неизменной традицией нашей семьи. Позаимствовали мы рецепт из традиционной кухни шведов, которые очень трепетно относятся к глинтвейну, а этот готовят исключительно на Рождество. Кстати, глинтвейн можно хранить в бутылках от выпивки, которую вы использовали для его приготовления.

1. В большой кастрюле нагреваем портвейн, почти доводя его до кипения.

2. Вливаем к нему ром и виски и снова доводим до точки кипения.

3. Складываем в марлю гвоздику, палочку корицы, апельсиновую цедру и кардамон, а затем соберите края и завяжите кухонной нитью.

4. Когда смесь снова дойдёт до точки кипения, возьмите длинную спичку и зажгите ею смесь.

5. После этого всыпаем сахар и даём погореть примерно  минуту, а затем тушим огонь(накрываем крышкой и выключаем).

6. Даём смеси остыть примерно 10 минуту, после чего добавляем небольшой мешочек со специями, миндаль и изюм.

7. Оставляем старомодный рождественский глинтвейн из Швеции остывать примерно на час, после чего процеживаем его.

8. Изюм и миндаль добавляем при подаче (хранит в небольшом контейнере).

9. Непосредственно перед подачей наливаем в кастрюлю рождественский глинтвейн и доводим его до точки кипения, после чего разливаем по небольшим кофейным чашкам, украсив миндалём и изюмом.

Веселых новогодних праздников!