Заварной крем: рецепт «Любимый»

Ингредиенты

• Молоко 3,5%- 1 стакан
• Сахар- 1/2 стакана
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Ванилин- на кончике ножа
• Мука- 1 столовая ложка

Приготовление

Сегодня я расскажу, как готовить заварной крем, рецепт которого предельно прост. Заварной крем превосходно сочетается с изделиями из слоеного и заварного теста. В последнее время в торговле не встречаю кондитерских изделий с заварным кремом. Поэтому решила самостоятельно освоить метод его приготовления.

1.  Желтки смешиваем с мукой, сахаром и ванилью.
2.  Молоко доводим на небольшом огне до закипания. Охлаждаем его, вливаем в желтки при непрерывном помешивании.
3.  Молоко с желтками ставим на средний огонь, варим 6 минут при помешивании, пока крем не начнет загустевать.
4.  После крем убираем с огня, охлаждаем, промазываем коржи торта или заполняем им пирожные из слоеного теста.
 

Вкусного застолья!