Мамалыга

Ингредиенты

• Мука кукурузная- 1 стакан
• Вода- 3 стакана
• Соль- 1/2 чайные ложки
• Жир свиной- 30 граммов

Приготовление

Раньше слышала о мамалыге, но даже не имела представления, что это такое и с чем это едят. Оказывается это каша кукурузная, которая готовится определенным методом и ее можно есть как с брынзой, так и со сметаной или любым другим соусом. Представляем она из себя очень густую кашу, которую, как правило, нарезают деревянным ножом или ниткой.

1. Предварительно подсушиваем муку кукурузную в печке или в духовке.

2. Берем казан и устанавливаем его на маленькое пламя, в центр которого кладем деревянную скалку.

3. Вливаем воду и кипятим ее.

4. Затем всыпаем тонкой струйкой муку, непрерывно при этом помешивая скалкой.

5. Увариваем кашу до полного загустения, причем таким образом, чтобы она потом с легкостью отлипла от скалки.

6. Достаем и нарезаем на кусочки.

7. Мамалыга готова, подаем с малом сливочным либо сметаной.

Всем вам приятного угощения!!!