Кетчуп от Джейми Оливера

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 450 граммов
• Томатная паста- 350 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Фенхель- 5 граммов
• Кориандр- 1 чайная ложка
• Гвоздика молотая- 1/3 чайные ложки
• Перец чили- 0,5 штуки
• Имбирь (корень)- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Уксус красный винный- 100 мл
• Сахар- 80 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Базилик свежий- по вкусу

Приготовление

1. Нарубить лучок и обжарить.

2. Смешать лук со специями. Добавить соль. Продолжать обжарить на слабом огне.

3. Нарубить мелко корень имбиря и добавить к луку.

4. Натрем на терке помидоры, а базилик порвем руками. Добавим к остальной смеси.

5. Теперь очередь томатной пасты. На тушение всей смеси у вас уйдет около 15 минут.

6. Дольем уксус и добавим сахар. Тушим кетчуп от Джейми Оливера около получаса до загустения.

7. С помощью блендера превратим наш кетчуп в однородную массу.

8. Разливаем по банкам и закрываем. 

Кетчуп от Джейми Оливера очень ароматный, густой и насыщенный по вкусу!