Грибы на зиму: маринование белых грибов
Ингредиенты
- Белые свежие грибы- 1 килограмм
- Соль- 50 граммов
- Перец душистый- 3 штуки
- Уксус 6%- 100 мл
- Перец черный горошек- 5 штук
- Лавровый лист- 1 штука
Приготовление
Грибов я всегда закрываю большое количество. В сезон мы всей семьей частенько выбираемся в лес, собираем грибочки, устраиваем пикники. А вечером все дружно делаем закрутки. Для маринования нужно использовать плотные молодые грибочки.
1. Сперва грибочки очищаем от мусора. Затем хорошенько их отмываем и нарезаем крупными кусочками.
2. Теперь складываем белые грибы в кастрюльку и немного отвариваем. Варить нужно минут 5. Затем откидываем на дуршлаг и тщательно ополаскиваем холодной водичкой.
3. Отдельно готовим маринад. Для него добавляем в воду соль, специи и уксус. Все доводим до кипения.
4. В приготовленный маринад добавляем грибочки. Все вместе провариваем, используя медленный огонь, до тех пор, пока грибы не осядут на дно кастрюльки.
5. После этого готовые грибы на зиму раскладываем в банки (простерилизованные). Сверху заливаем маринадом ,который у нас остался. Банки закатываем.
Вкусных Вам закруток!
Добавить комментарий!