Кислые огурцы

Ингредиенты

• Огурцы свежие- 2,5 килограмма
• Уксус 9%- 80 мл

Приготовление

В чистый трехлитровый бутылек закладываем специи (хрен, чеснок 2зуб.,по три листочка смородины и вишни, сухой укроп, лавровый лист и перец горошком) и плотненько заладываем вымытые огурцы. Заливаем крутым кипятком и даём постоять 15 мин. За это время готовим рассол в 1,7л кипятка высыпаем соль, даём прокипеть 5мин и вливаем уксус (ёмкость берем побольше, потому что при добавлении уксуса будет подниматься пена). Сливаем воду, заливаем огурцы кипящим рассолом, закатываем пастеризованной крышкой и укутываем в одеяло до полного остывания. На огурцах может появиться белый налет, но это не страшно. Очень хорошо добавлять такие огурцы в рассольник и солянку. Да и так они вкусные получаются.