Черника в собственном соку

Приготовление

Свежая, не перезревшая черника, немного сахара.

Чернику перебирают, промывают, отцеживают и оставляют обсыхать.

Затем ее рассыпают по банкам, подсыпают немного сахара и хорошо утрясают.

Банки закрывают, устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют. Стерилизация при 90 °С: банки объемом 0,7 — 0,9 л 25 минут, банки объемом 0;5 л—20 минут.

По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают.