Мамалыга, рецепт от Николая Мозгового

Ингредиенты

• Мука кукурузная- 300 граммов
• Вода- 900 мл
• Соль- по вкусу
• Масло сливочное- 0,5 пачки
• Сметана 18% жирности- 150 граммов
• Сало- 100 граммов

Приготовление

Я пробовала готовить мамалыгу много раз по различным рецептам. Но больше всего мне понравилась мамалыга, рецепт которой еще давно, на каком-то телеканале рассказывал Николай Мозговой. В сочетании со шкварками и сметаной она мне понравилась больше всего. Иногда, я посыпаю ее тертой брынзой, чтобы разнообразить вкус. А, забыла добавить, кушать надо обязательно руками! Так намного вкуснее и интереснее.

1. Ставим воду кипятиться, когда вода начинает закипать – начинаем постепенно засыпать кукурузную муку, постоянно помешиваем, солим.

2. На маленьком огне варим кашу 25 минут, постоянно помешивая. Затем оставляем ее еще на 10 минут для загустения, огонь не выключаем.

3. Готовим шкварки. Для этого нарезаем сало тонкой соломкой, обжариваем на сковородке.

4. Остужаем мамалыгу, разрезаем ее на куски. Поливаем  сметаной, посыпаем шкварками и подаем.

Мамалыга по рецепту от Николая Мозгового готова! Приятного аппетита!