» » Кабачковая икра – простой рецепт

Кабачковая икра – простой рецепт

Кабачковая икра – простой рецепт

Ингредиенты

  • Кабачок- 1 килограмм
  • Томат (помидор) красный- 700 граммов
  • Морковь- 300 граммов
  • Лук репчатый- 300 штук
  • Петрушка- 100 граммов
  • Укроп- 100 пучков
  • Чеснок- 1 зубчик
  • Соль- по вкусу
  • Сахар- по вкусу

Приготовление

Очистить от кожуры кабачки, нарезать кружками 1-1,5 см толщиной, вырезать семена у старых кабачков. Обработать в муке и обжарить, пока не образуется румяная корочка с двух сторон.

Лук нарезать кольцами. Обжарить на масле до образования золотистого оттенка. Соломкой нарезать морковь, затем обжарить до полуготовности, семена перцев удалить и обдать кипятком. Помидоры, лук, перец, морковь и кабачки пропустить через мясорубку.

В толстостенную посуду с маслом на дно выложить овощную смесь. Тушить до готовности. Мелко нарезать зелень, измельчить чеснок. За 15 мин. до завершения добавить зелень и чеснок.

Консервирование:

В стерилизованные банки разложить кабачковую икру и закатать, проверить закатку на протекание, сложить в теплое место до полного остывания

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции