Джем персиковый
Ингредиенты
- Персик- 5 килограммов
- Сахар- 1,5 килограмма
- Апельсин- 2 штуки
- Лимон- 2 штуки
Приготовление
Спелые и сочные персики надо помыть и дать стечь излишней воде.
Из персиков необходимо снять кожицу (если кожица не снимается, тогда можно обдать персики кипятком), разделить их на половинки и вынуть косточки.
После чего нужно сложить персики в кастрюлю и влить сок, предварительно приготовленный из апельсинов и лимонов. Поставить на интенсивный огонь, размешать и накрыть крышкой.
После того как персики закипят, нужно уменьшить огонь и варить еще минут 20, время от времени помешивая.
Затем прямо в кастрюле блендером превратить приготовленную массу в пюре.
После чего необходимо в пюре всыпать сахарный песок, размешать, накрыть крышкой и поварить еще 1 час на среднем огне, иногда размешивая.
Горячий персиковый джем разложите по банкам (стерилизованным) и закатайте.
Для того чтобы джем стал гуще, можно отлить примерно 0,5 литра жидкости, прежде чем блендерить.
Добавить комментарий!