Тушеные куриные желудки

Ингредиенты

• Лук репчатый- 500 граммов
• Курица (желудки)- 1 килограмм
• Соль- 1 чайная ложка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Вода- 1 стакан

Приготовление

Куриные желудки в тушеном виде получаются очень даже неплохими. Раньше я никогда не кушала подобные субпродукты, но потом попробовала их у своей свекрови. Главное – хорошенько очистить желудки от пленки и жира.

1. Сперва как можно мельче нарезаем лучок. В сотейник либо глубокую сковородку наливаем немножко растительного масла. Кладем туда лучок. Накрываем сковородку крышкой и протушиваем лучок около 20 минут, используя самый маленький огонь. При этом периодически заглядываем под крышку и помешиваем кусочки лука. Они должны стать прозрачными и мягкими.

2. За это время хорошенько промываем куриные желудки. Внутреннюю желтенькую пленку снимаем, а снаружи очищаем желудки от хлопьев жира.

3. Теперь очищенные желудки можно меленько порезать. А можно оставить и в целом виде, кто как больше любит.

4. Добавляем желудки в сковородку, где уже готов лучок. Вливаем туда полстакана кипятка. Накрываем сковородку крышкой. Тушим блюдо так, чтобы оно слабо кипело. Если вода выкипает, подливаем ее. Тушить нужно от 40 минут и до 2 часов (смотрите по готовности). Тушеные куриные желудки готовы тогда, когда они мягкие.

5. Когда до окончания готовки блюда останется около 10 минут, то открываем крышку и подсаливаем. При желании добавляем черный перчик.

Вкусного Вам обеда!