Бутерброды на фуршет. Варианты приготовления

Бутерброды на фуршет могут быть самыми разными. Как наиболее простыми, так и весьма оригинальными.

Бутерброды на фуршет

Для приготовления бутербродов на фуршет с лососем и сельдью потребуются следующие ингредиенты:

• 220 г черного хлеба,
• 55 г зеленого лука,
• 3 картофелины в «мундире»,
• 220 г соленой сельди,
• 120 г крема-сыра,
• 220 г пшеничного хлеба,
• 220 г малосольного лосося,
• 55 г петрушки.

Готовится такой бутерброд на фуршет согласно следующей инструкции:

1.Нарезаем черный хлеб квадратиками, смазываем крем-сыром.

2. Вырезаем из картофеля небольшие шарики с использованием небольшой круглой ложечки. Выкладываем картофельные шарики поверх сыра.

3. Протыкаем бутерброды шпажками, выкладываем на плоское блюдо.

4. Нарезаем также белый хлеб на небольшие квадратики, смазываем сливочным маслом, выкладываем сверху куски лосося.

5. Украшаем бутерброды петрушкой, протыкаем шпажками, выкладываем на блюдо.

Для бутербродов на фуршет «Под стеклом» потребуются следующие ингредиенты:

• 6 кусочков хлеба,
• 25 г желатина,
• 450 мл бульона (овощного, мясного, куриного),
• 3 ст.л. майонеза,
• По 1 ст.л. черной и красной икры,
• 120 г слабосоленой семги,
• 1 ст.л. творожного сыра,
• 1 яйцо,
• Немного зеленого лука,
• 1 ст.л. оливок,
• По вкусу зелень,
• Каперсы маринованные,
• 1 ст.л. рубленого зеленого лука,
• 1 маринованный огурчик,
• 0,5 ст.л. молотой паприки.

Готовим такие бутерброды согласно следующей инструкции:

1. Процеживаем бульон, растворяем желатин и оставляем охлаждаться.

2. Как только бульон станет загустевать, займемся бутербродами, для чего смазываем каждый кусок хлеба майонезом, украшаем разными способами:

- каперсы с семгой, зеленью и сыром;

- молотая паприка с зеленым луком и вареным яйцом;

- зелень с корнишоном, сыром и семгой;

- икра красная с зеленью и вареным яйцом;

- лук зеленый с каперсами, оливками, сыром и семгой;

- икра красная и черная с зеленью.

3. Выкладываем бутерброды на фольгу, укладываем в лоток.

4. Покрываем бутерброды желатином, распределяя его по всей поверхности.

5. Ставим лоток в холодильник - желатин должен застыть.

6. Разрезаем готовые бутерброды с разной начинкой по диагонали и сразу подаем к столу.

Вообще, бутерброды на фуршет могут быть с самыми разными начинками и самой разной формы. Самое главное, они должны очень красиво и аппетитно выглядеть, чтобы всем гостям тут же захотелось их попробовать.