Армянский лаваш тонкий. Рецепт приготовления
Армянский лаваш тонкий приготовить можно по самым разным рецептам. Наиболее простым является бездрожжевой рецепт. Помимо того, что тонкий армянский лаваш и без того довольно популярный и часто используется взамен хлеба, это также просто универсальный компонент для приготовления быстрой закуски, к примеру, для фуршета. Речь идет о различных рулетиках из икры, паштета, рыбы, колбасы, салатах и лазаньи.
Армянский лаваш тонкий
В частности, замешивается тесто для лаваша на воде, кефире, без применения дрожжей.
Тонкий армянский лаваш можно выпекать в духовке или в особой печи. Кроме того, можно выпекать тонкий армянский лаваш на сковородке со специальным антипригарным покрытием, что весьма быстро и просто.
Для любого теста – пельменного, для вареников, армянского лаваша - после замеса необходимо давать небольшое количество времени отстояться. В этом случае тесто становится намного эластичнее и легко раскатывается.
Для приготовления тонкого армянского лаваша потребуются следующие компоненты:
три стакана муки;
один стакан воды горячей,
0,5 ч.л. соли.
Готовится блюдо согласно следующей инструкции:
1. Соль растворите в горячей воде.
2. Насыпьте в глубокую миску горкой муку и влейте в углубление соленую воду малыми порциями.
3. Руками вымесите тесто до получения однородной смеси, пока масса не станет отставать от рук.
4. Накройте влажной салфеткой и дайте примерно 20-30 минут отстояться.
5. Сухую сковородку разогрейте на небольшом огне.
6. Отщипните от теста по куску величиной с куриное яйцо, раскатывайте в тонкую лепешку и положите на сковородку.
7. Как только на поверхности станут появляться пузырьки с темными пятнами, переверните лепешку на вторую сторону.
8. После этого лаваш зажарьте точно таким же образом с другой стороны.
9. Затем снимите лепешку лопаткой и переложите на деревянную доску. Сбрызгивайте питьевой холодной водой, а затем накройте кухонным чистым полотенцем.
10. Выпекайте точно так же все изделия из остального теста и сложите их один на другой стопкой, словно блинчики.
Немедленно можно подавать лаваш горячим к столу с первыми и вторыми блюдами, в форме рулетиков с начинкой. Что касается начинки, то она может быть самой разной, что зависит от индивидуальных предпочтений каждого члена семьи. Удачи и приятного аппетита!
Добавить комментарий!