Овощное рагу с мясом и специями

Ингредиенты

• Говядина- 500 граммов
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Картофель- 500 граммов
• Перец болгарский- 1 штука
• Капуста белокочанная- 1/4 штуки
• Перец черный горошек- по вкусу
• Лавровый лист- 2 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец чили- по вкусу
• Укроп- по вкусу

Приготовление

Это блюдо особенно тем, что в нем отличным образом сочетается основное блюдо и вкусный гарнир. А еще рагу хорошо тем, что в него можно добавлять все, что имеется в холодильнике, независимо от количества. Например, любите много мяса, кладите побольше, любите баклажаны – добавляйте и так  далее.

1. Сперва нарезаем небольшими кусочками мясо. Размер кусочков – около 3 на 3 см. далее наливаем немножко растительного масла в кастрюльку (жаровню). Обжариваем там мясо до красивой золотистой корочки, используя довольно сильный огонь.

2. Теперь не очень тоненькими полосками нарезаем морковку (ширина полосок – 1 см). Добавляем морковку в кастрюльку к мясу. Немного обжариваем.

3. Далее нарезаем картошку в виде небольших кубиков (3-4 см). Также добавляем ломтики в кастрюльку. Теперь огонь нужно немного убавить до среднего.

4. После этого нарезаем ломтиками болгарский перчик и лучок. Добавляем в кастрюльку. Все солим и перчим по вкусу. Затем добавляем полстакана воды.

5. Осталось только нашинковать капусту. Ее мы выкладываем сверху. Потом кладем горошки перца и несколько лавровых листочков. Все хорошенько перемешиваем. Тушим овощное рагу с мясом и специями около 50 минут, не забывая каждые 10 минут заглядывать в кастрюльку и помешивать содержимое.

6. Когда до окончания готовки останется 10 минут, добавляем в кастрюльку меленько нарезанную зелень. При подаче на стол не забываем убрать лавровые листочки. Если будете использовать баклажаны либо кабачки, то кладите их в кастрюлю в самом конце, ведь они быстро готовятся.

Вкусного Вам обеда!