Мясо по-гусарски. Вариант приготовления

Мясо по-гусарски – это рецепт очень вкусного и сытного блюда. Придумывать каждый раз новое блюдо для ужина не так-то просто. Мясо по-гусарски – это блюдо для людей, которые устали постоянно ломать голову над тем, что же приготовить. Мясо по-гусарски получается легким, интересным и вкусным. К тому же, это блюдо готовится очень просто.

Мясо по-гусарски

Для приготовления мяса по-гусарски потребуются следующие продукты:

один кг свинины,

200 г морковки,

200г репчатого лука,

2 чесночных зубчика,

3 ст.л. томат-пасты,

1 стол.л. уксуса (70-процентный),

1 стол.л. крахмала,

1 бульонный кубик,

По вкусу соль со специями.

Готовится мясо по-гусарски по рецепту и строго по следующей инструкции:

1.Мясо нарезаем небольшими брусочками.

2. Нарезаем лук на полукольца, натираем морковку на крупной терке.

3. Смешиваем в глубокой миске мясо с овощами, томатной пастой, уксусом и выдавленным чесноком. Ставим в холодильник и даем промариноваться в течение 1 часа.

4. Когда мясо промариновалось, все выкладываем на сковородку и обжариваем на растительном масле примерно 30-40 минут.

5. Разводим в миске крахмал с бульонным кубиком в 0,5 литре теплой воды. Смесь добавляем в сковороду примерно за 10 мин. до готовности.

6. Мясо подаем со свежей зеленью.

Такое запеченное мясо можно приготовить еще одним способом.

Для приготовления мяса по-гусарски потребуются следующие компоненты:

1 кг шейки свинины,

0,5 кг грибов,

350 г сыра твердого,

один литр бульона,

300 г сухарей,

специи,

2 стол.л. жирной сметаны.

Готовим блюдо строго по следующей инструкции:

1.Отбиваем крупный цельный кусочек свиной шейки обязательно руками, солим, перчим и обжариваем на сильном огне до золотой корочки.

2. В то время, как жарится мясо, делаем фарш, для чего смешиваем грибы (самые разные – когда берутся шампиньоны, заранее обжариваем их, когда лесные, то сначала варим, а потом измельчаем их в фарш) с черными сухарями и тертым сыром. В эту смесь добавляем две ложки достаточно жирной сметаны, однако таким образом, чтобы фарш получился густым.

3. Перекладываем мясо в кастрюлю либо утятницу, заливаем 1 л бульона (можно из кубика) и ставим в духовку, разогретую до 220 градусов, примерно на 20 минут.

4. После этого в противень с довольно высокими бортами кладем фольгу таким образом, чтобы затем получилось завернуть мясо так, чтобы не вытекал сок.

5. Далее мясо перекладываем и выполняем надрезы поперек на три четверти глубины мяса на расстояния друг от друга в 2 -3 см, укладываем туда фарш.

6. Завернем мясо с фаршем и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 50 минут.