Винегрет Классический. Рецепт приготовления

Винегрет Классический, рецепт которого предлагается ниже, требует некоторого терпения.

Винегрет классический рецепт

Чтобы приготовить Классический винегрет, по рецепту требуются следующие ингредиенты:

0,5 кг свеклы,

300 г моркови,

картофель - 400 г.,

200 г квашенной капусты,

200 г соленых огурцов,

2 лука,

200 г зеленого консервированного горошка,

по вкусу соль с перцем,

5 ст.л. растительного масла,

1 ст.л. уксуса (3%).

Готовится классический винегрет по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Картофель, свеклу с морковью берем средних размеров. Хорошо промываем, готовим в 2-х кастрюлях: свеклу отдельно, картофель с морковью - отдельно. Очищаем после приготовления от кожуры.

2. Классический винегрет по рецепту обладает не только определенным набором продуктов, но также строго однородной нарезкой. Благодаря этому салат отличается сбалансированным вкусом и эстетичным видом.

3. Лук очищаем, нарежем на мелкие кубики. Картофель со свеклой, морковью и солеными огурцами нарезаем равными средними кубиками.

4. Промываем квашеную капусту в теплой воде, затем тщательно отжимаем. Когда волокна чересчур длинные, измельчаем их.

5. Все компоненты тщательно перемешиваем в миске, добавляем зеленый консервированный горох. Порой, вместо него можно взять вареную фасоль. В любом случае, бобовые должны обязательно присутствовать в этом салате. 6. Готовый винегрет солим и перчим по вкусу. При этом соли необходимо использовать немного, поскольку в салате есть квашеная капуста и соленые огурцы. Кому-то достаточно этого, и они совсем не используют соль.

7. Заправляем все уксусом и растительным маслом. Все тщательно перемешиваем таким образом, чтобы заправка могла равномерно пропитать все компоненты блюда.

8. После этого по рецепту классический винегрет немного должен настояться, для чего миску накроем крышкой и поместим на 1 час в холодильник.

Советы к рецепту:

1. Чтобы приготовить винегрет, нет других способов приготовления всех овощей, чем варка в воде. Хотя сейчас некоторые хозяйки готовят компоненты в духовке, завернутые в фольгу, либо в микроволновой печи, для настоящего салата эти способы не приемлемы, поскольку при этом видоизменяется их вкус и консистенция.

2. Можно при желании в салат накрошить перышки зеленого лука, чтобы он смотрелся более аппетитно и ярко.