Ризотто с креветками. Рецепт приготовления

Ризотто с креветками, рецепт которого предлагается ниже, - это великолепное легкое блюдо. Оно будет прекрасным вариантом для завтрака. Ризотто с креветками по рецепту готовится очень быстро.

Ризотто с креветками рецепт

Для ризотто с креветками по рецепту требуются следующие ингредиенты:

2,5 стак. куриного бульона,

масло сливочное – 1 ст.л.,

2 ст.л. нарезанной луковицы,

3/4 стак. круглозернистого риса арборио,

вино сухое белое – 0,25 стакана,

0,5 стак. зеленой спаржи,

10 королевских креветок,

1/3 стак. Пармезана,

по вкусу соль с перцем.

Готовится ризотто с креветками по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Поставьте куриный бульон разогреваться. Доведите 2,5 стакана до кипения, а затем сразу же снимите кастрюльку с огня.

2. Одновременно с этим на сковородке растопите сливоч. масло и на нее выложите нарезанный мелко лук.

3. Когда лук будет полупрозрачным, добавьте к нему 3/4 стак. риса. Хорошо перемешайте содержимое сковородки.

4. Добавьте в рис вино. Желательно взять сухое белое вино, поскольку оно впитается в блюдо намного быстрее.

5. Когда вино впитается в рис полностью, начните в него добавлять куриный бульон. Вливайте его постепенно, где-то по 0,5 стак. за раз. Залейте – готовьте, помешивая, пока он полностью не впитается. Затем снова добавьте бульон — снова перемешайте. И так до самого конца.

6. Затем, когда будет добавлен третий бульона, в ризотто добавьте нарезанную спаржу и снова продолжайте помешивать.

7. Спустя 30 минут добавьте 0,5 стак. бульона, затем в блюдо добавьте королевские креветки. Готовьте, пока креветки не станут красивого розового оттенка. Причем не переставайте постоянно помешивать.

8. В общей сложности получается примерно 2,5 стак. куриного бульона. Можно использовать немного меньше или больше, с учетом вкуса, чтобы рис при этом получился мягким и нежным.

9. И как же приготовить ризотто без сыра? Когда рис полностью готов, в него добавьте 1/3 стак. натертого сыра пармезан.

10. В конце приправьте по вкусу солью и перцем.

11. Итак, невероятно вкусное ризотто со спаржей и креветками полностью готово! Остается только созвать всех к столу, чтобы получить большую похвалу.