Рагу овощное с мясом

Ингредиенты

• Говядина- 500 граммов
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Картофель- 500 граммов
• Перец болгарский- 1 штука
• Капуста белокочанная- 1/4 штуки
• Перец черный горошек- по вкусу
• Лавровый лист- 2 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец чили- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Готовя рагу, овощное с мясом вы можете в полной мере проявить кулинарную фантазию, так как строгого рецепта у блюда не имеется. Любители мяса могут увеличить его долю в блюде, также можно делать перестановки в овощах. В летнее время, например, прекрасный вкус блюду придает добавление в ингредиенты кабачков и баклажанов.

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в кастрюлю или жаровню растительное масло в небольшом количестве, на сильном огне жарим мясо. Мясо должно покрыться корочкой приятного золотистого цвета.

2. Морковку режем полосками шириной ок. 1 см, закидываем к мясу, жарим. Картофелины нарезаем ломтями по 3-4 см, кладем тоже в кастрюлю, огонь уменьшаем до среднего. Добавляем нарезанные лук и болгарский перец. Солим, перчим, подливаем полстакана воды,

3. Нашинковываем капусту и высыпаем в кастрюлю. Также кладем 2 лавровых листочка и перец горошком. Перемешиваем, делаем маленький огонь, тушим где-то 50 минут, перемешивая содержимое кастрюли каждые 10 минут. Под конец готовки добавляем порубленную зелень, держим еще 10 минут, снимаем.

Угощаемся!