Стейк из семги

Ингредиенты

• Сёмга свежая- 400 граммов
• Соль- 2 щепотки

Приготовление

Стейк из семги весьма несложен в приготовлении, при этом мясо получается удивительно нежным, сочным и вкусным. Советую использовать морскую соль. В рецепте фигурируют только рыба и соль, так что вкус не перебивается привкусом ни масла, ни муки. В качестве гарнира подойдет много чего, например, отлично сочетается стек с брокколи или цветной капустой.

1. Охлажденную рыбу нарежем на стейки, толщина каждого 12-14 мм. На раскаленную сковороду, имеющую антипригарное покрытие (еще лучше подойдет сковорода-гриль) выложим стейки. Солим рыбу, масло не добавляем.

2. Обжариваем стейки из семги на огне средней силы 4-7 минут, затем накроем крышкой. Слегка побелевшую рыбу аккуратно перевернем, посолим с другого бока. Теперь можно немного убавить огонь, снова прикроем рыбу крышкой и жарим еще 4-7 минут.

Угощаемся!