Рулет из тилапии с грибами к Пасхе

Ингредиенты

• Тиляпия- 800 граммов
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Яйцо куриное (вареное вкрутую)- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 20 граммов
• Масло сливочное- 50 граммов
• Сыр Пармезан- 60 граммов
• Сухари панировочные- 100 граммов
• Мука- 3 столовые ложки
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Молоко 2.5%- 3 столовые ложки
• Сок лимонный- 1 столовая ложка
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 2 столовые ложки

Приготовление

Белое мясо тилапии я очень люблю, потому стараюсь готовить разнообразными вкусными способами. Один из самых аппетитных – рулет из тилапии с грибами к Пасхе. Особой возни с приготовлением не будет, так что смело приступайте!

1. Лук и грибы подлежат измельчению и обжариванию на растительном масле, пока не примут золотистый оттенок. Тогда снимем с огня, чуть подождем, чтобы остыли, и добавим к ним яйцо и порубленную зелень, посолим.

2. Промоем тщательно рыбу. Разрежем филе в продольном направлении на 2 тонкие пластины. Посолим, на каждую пластину выложим начинку и завернем рулетом. Скрепляем рулетики шпажками или зубочистками. Затем рулеты обваляем в муке, замочим в смеси из взбитых яиц и молока, обваляем в сухарях, смешанных с пармезаном.

3. На сковороде обжариваем филе тилапии с обеих сторон, готовим на оливковом масле. Затем переложим на противень, сбрызнем вином, лимонным соком и поставим на 7-8 минут в духовку (темп. 190 градусов).

Угощаемся!