Постные тефтели из грибов и гречки

Ингредиенты

• Гречневая крупа (ядрица)- 1 стакан
• Шампиньоны свежие- 350 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Крахмал картофельный- 1 столовая ложка
• Сухари панировочные- 50 граммов
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Специи- по вкусу

Приготовление

Хотите приготовить вкусное постное блюдо, чтобы оно было вкусным и сытным? Есть такой рецепт - постные тефтели из грибов и гречки. Почти со 100 %-ной вероятностью гарантирую, что результат вам понравится, а потраченного времени не будет жаль.

1. Сварим гречку, остудим. Сушеные грибы отварим и меленько нарежем. Мелко нарежем 1 луковицу. Свежие грибы нарежем и прожарим вместе с луком, добавив специи. Жарим 5 минут, затем закидываем на сковороду сушеные и уже отваренные грибы, жарим 15 минут.

2. Остывшую грибную смесь пропускаем через мясорубку или измельчим в блендере. Добавляем гречку, разведенный в воде крахмал (либо 1 яйцо), перемешиваем. Если смесь покажется сухой, разбавим водой. Смоченными в воде руками начинаем лепить тефтельки, которые панируем в сухарях.

3. Нарежем луковицу, которая осталась, натрем морковь, обжарим их. Добавим томатную пасту, специи, приготовим соус. Затем этот соус поливаем на тефтели и принимаемся их тушить 10 -15 минут. Снятые с огня тефтели довольно хрупкие, дождитесь пока остынут и подавайте к столу.

Угощаемся!