Плов из перловки с вешенками

Приготовление

• 1 стакан перловой крупы
• 500г грибов вешенок
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ч.л. томатной пасты
• соль
• перец
• растительное масло

Перловку залить с вечера водой, пусть набухнет, утром отварить с добавлением двух стаканов  воды. Если будет нужно, воду можно еще добавлять, чтоб перловка сварилась полностью до готовности, но при этом была расыпчатой, а не размазней.

Я варила в мультиварке, на ночь не замачивала, а сразу залила в мульте холодной водой 1:3, посолила и варила 2 часа.

Вешенки разобрать, отварить 20 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде.


Обжарить лук с грибами до золотистого цвета, добавить морковь, томатную пасту еще обжарить, посолить и поперчить.
Выложить к соусу перловку, перемешать, немного прогреть все вместе, что из специй не достает-добавить и все
Приятного аппетита.