Тушеные овощи в горшочке к посту

Ингредиенты

• Баклажан- 1 штука
• Перец болгарский- 1 штука
• Картофель- 5 штук
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Гриб белый- 50 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Бульонный кубик- 1 штука

Приготовление

Когда наступает пост, я достаю свои горшочки и начинаю в них тщательно готовить. Выходит полезно, да к тому же вкусно и питательно. Овощи можно брать любые. Вместо баклажан – кабачки, добавлять спаржевую фасоль, помидора без кожицы. Я еще иногда добавляю кусочки тыквы с малом сливочным, тоже очень вкусно получается.

1. Баклажан промываем, режем, кладем в дуршлаг и засыпаем крупной солью. Через полчаса промываем под струей воды.

2. Картошку чистим, режем. Морковку чистим, промываем и так же нарезаем. Смешиваем с картошкой и солим.

3. Лук меленько режем и обжариваем на масле. Добавляем баклажаны и перец нарезанный - жарим почти до готовности.

4. Выкладываем в горшочек слоями: 1 - слой картошки с морковкой, 2 - слой баклажанов с луком и перцем.

7. Так чередуем слои, пока места в горшочке не останется.

8. Каждый слой немного солим и посыпаем приправой. Сверху кладем обжаренные грибы.

9. Заливаем водой и ставим в духовку и тушим до готовности.

10. Тушеные овощи в горшочке к посту готовы.

Приятного вам кушанья!