Рыбные котлеты из минтая к посту

Ингредиенты

• Минтай свежий- 700 граммов
• Батон Нарезной- 150 граммов
• Укроп- 1 пучок
• Яйцо куриное- 1 штука
• Мука- 5 столовых ложек
• Перец черный молотый- по вкусу
• Кабачок- 1 штука
• Крахмал картофельный- по вкусу

Приготовление

Вкус рыбных котлет из минтая к посту помню еще из детства, когда обедала в школьной столовой. Там нам подавали их с картофельным пюре. Уж очень полюбила я эти котлетки, поэтому для своей семьи я тоже наготавливаю их иногда. Причем рыбу можно брать любую, не обязательно минтай, можно и семгу, щуку, хек, тунец, палтус. Но тут надо знать, что есть постные сорта, а есть жирные сорта рыбы, поэтому по необходимости, нужно добавить постного масла, если берете постный сорт.

1 Батон замачиваем в молоке или воде.

2. Размораживаем рыбу.

3. Укроп промытый хорошо меленько нарезаем.

4. Филе рыбы оттаявшее пропускаем через мясорубку несколько раз вместе с батоном, хорошо отжатым.

5. Меленько нарезаем очищенный лук.

6. Смешиваем рыбу с укропом.

7. В полученную рыбную массу вбиваем яйца, солим, если надо перчим и хорошо замешиваем фарш.

8. Лепим котлетки и обваливаем в муке смешанной на половину с крахмалом.

9. Отправляем котлеты на раскаленную сковороду и обжариваем по 10 минут с каждой стороны.

10. Рыбные котлеты из минтая к посту готовы.

Приятного всем кушанья!